美食，擁有一種治愈人心的力量。
一道道佳肴，不只是味蕾的滿足，其背后還有“凡物各有先天，如人各有資稟”的生活態(tài)度，也有“待他成熟莫催他，火候足時(shí)他自美”的人生哲理。上下五千年刻在骨子里對(duì)于美食的執(zhí)著，是屬于中國(guó)人獨(dú)有的浪漫。
沒(méi)有意外，甘肅天水麻辣燙頻頻登上熱搜，成了新晉網(wǎng)紅。“如意”“飛飛”也迫不及待地品嘗了這口麻辣鮮香。在滿口余香中，帶各位小伙伴一起來(lái)“拆解”和回味天水麻辣燙的獨(dú)特魅力。
“川魂”正宗
麻辣燙最初是船工和纖夫發(fā)明的一種吃法。他們用瓦罐將野菜、魚(yú)蝦等煮熟，蘸著花椒、海椒吃，不僅能填飽肚子，還可以驅(qū)寒祛濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快在四川流傳開(kāi)來(lái)。在氣溫逐漸降下來(lái)時(shí)，麻辣燙無(wú)疑是一碗暖心又美味的選擇。而天水麻辣燙秉承了正宗四川美食的初心，鑄就了天水麻辣燙口齒留香的美味。
“甘味”飽滿
甘肅麻辣燙的精華，在于油潑辣子的濃郁鮮香，也在于掛足湯汁的誘人賣(mài)相，而這樣的靈魂，是由甘肅本地的多種風(fēng)物元素所成就。天水甘谷的辣椒，隴南武都的花椒，定西的土豆......缺一不可。甘肅的油潑辣子只是外表強(qiáng)烈，卻并不刁鉆，味道香濃，細(xì)品起來(lái)有些許的回甘。如此有靈魂的調(diào)味，絕不是普通的辣椒油所能替代。
甘肅隴南武都的花椒是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以其獨(dú)特的品質(zhì)和悠久的栽培歷史而聞名。武都花椒的主要品種是大紅袍，這種花椒以其色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚而著稱。麻辣燙出鍋調(diào)味時(shí)，老板會(huì)在麻辣燙上撒一小把花椒面，在香辣的滋味之上再增添一重勁爽。武都花椒成為了火鍋、串串、麻辣燙里的靈魂伴侶，同時(shí)也為更多地區(qū)的餐桌增色增香。
緯度高、日照強(qiáng)的環(huán)境造就了甘肅定西這處“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。定西的馬鈴薯之所以被譽(yù)為“黃金土豆”，因塊大、薯皮光滑、薯型整齊，口感獨(dú)特，在全國(guó)市場(chǎng)廣受青睞。甘肅麻辣燙里的土豆、寬粉都是不可或缺的主食。滑嫩掛汁，具有無(wú)可比擬的“辣、滑、勁、透、香、爽”等特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。
天水市因“天河注水”的傳說(shuō)而得名，是華夏文明和中華民族的重要發(fā)源地，因相傳華夏始祖伏羲氏誕生于此，所以又有“羲皇故里”之稱，是海內(nèi)外龍的傳人尋根問(wèn)祖的圣地。享有羲皇故里、媧皇故里、軒轅故里的榮譽(yù)，還是絲綢之路必經(jīng)之地。伏羲文化、軒轅文化、大地灣文化、先秦文化、三國(guó)文化、石窟文化、易學(xué)交匯融通，博大精深的華夏文明在此起源。我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》《秦風(fēng)》中的《蒹葭》等許多詩(shī)篇也源于天水。
為什么天水麻辣燙能在許多食客心里占有一席之地？想必是這座城市物華天寶、人杰地靈，居民以堅(jiān)韌的意志和辛勤的勞動(dòng)，經(jīng)過(guò)多年不斷地測(cè)試、打磨，用心、用情做出了色香味美俱全的美食。
美食是一座橋梁，連接著不同地方的味覺(jué)與文化，隴原兒女歡迎世界各地的游客，選乘航班飛往蘭州中川國(guó)際機(jī)場(chǎng)、天水機(jī)場(chǎng)，觀隴原景點(diǎn)、品甘肅美食。
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中華文化，歷史悠久，各地不同的風(fēng)土人情，文化差異，有了今天不同的美食文化。一年四季，一日三餐，喜悅和美食不可辜負(fù)。每一種食物都有溫度，每一種食物都有故事。經(jīng)蘭飛邀您來(lái)一場(chǎng)與甘肅美食的邂逅吧~~
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