嚴(yán)管細(xì)管保安全 凝心聚力護(hù)食安——康縣永興中學(xué)召開(kāi)食品安全月調(diào)度暨從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)

6月20日，康縣永興中學(xué)召開(kāi)食品安全工作月調(diào)度暨食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由分管安全工作的副校長(zhǎng)王志龍主持，常務(wù)副校長(zhǎng)兼總務(wù)主任李相緯強(qiáng)調(diào)了有關(guān)工作，學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員參加了會(huì)議。

李副校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全制度的落實(shí)，每名員工要從思想上高度重視，行動(dòng)上落細(xì)落實(shí)；夏季炎熱，要時(shí)刻繃緊安全弦，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患；要注重食品安全管理能力提升，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

王副校長(zhǎng)要求：一是從業(yè)人員要注意衛(wèi)生和健康狀況，著裝整潔、指甲干凈；二是食品加工烹制過(guò)程要規(guī)范、安全操作；三是加強(qiáng)對(duì)食品安全制度和各項(xiàng)管理規(guī)定的落實(shí)，認(rèn)真掌握、記憶食品安全知識(shí)，并細(xì)化落實(shí)到實(shí)際工作中，嚴(yán)格把好食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存管理、加工操作、留樣規(guī)范、餐具消毒等安全環(huán)節(jié)；四是夏季氣溫上升潮濕，要進(jìn)一步加強(qiáng)庫(kù)房?jī)?chǔ)存物資的管理，隨時(shí)檢查，查看，嚴(yán)防物資變質(zhì)、過(guò)期。

此次培訓(xùn)增強(qiáng)了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高了夏季食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管控和防范能力，我校將繼續(xù)從制度落實(shí)、操作環(huán)節(jié)、人員管理等方面加大力度，警鐘長(zhǎng)鳴。