嚴管細管保安全 凝心聚力護食安——康縣永興中學召開食品安全月調度暨從業人員培訓會

6月20日，康縣永興中學召開食品安全工作月調度暨食堂從業人員培訓會。會議由分管安全工作的副校長王志龍主持，常務副校長兼總務主任李相緯強調了有關工作，學校食堂管理人員及從業人員參加了會議。

李副校長強調，要進一步加強食品安全制度的落實，每名員工要從思想上高度重視，行動上落細落實；夏季炎熱，要時刻繃緊安全弦，強化日常監督檢查，及時發現食品安全隱患；要注重食品安全管理能力提升，不斷提升服務質量。

王副校長要求：一是從業人員要注意衛生和健康狀況，著裝整潔、指甲干凈；二是食品加工烹制過程要規范、安全操作；三是加強對食品安全制度和各項管理規定的落實，認真掌握、記憶食品安全知識，并細化落實到實際工作中，嚴格把好食材驗收、儲存管理、加工操作、留樣規范、餐具消毒等安全環節；四是夏季氣溫上升潮濕，要進一步加強庫房儲存物資的管理，隨時檢查，查看，嚴防物資變質、過期。

此次培訓增強了學校食堂從業人員的食品安全意識和責任意識，提高了夏季食堂食品安全風險的管控和防范能力，我校將繼續從制度落實、操作環節、人員管理等方面加大力度，警鐘長鳴。