在食品行業,品質是1,其他都是后面的0。金鑼深諳此道,自創立之初便將“一切為了人類健康”刻入品牌基因。面對新一輪的消費升級,金鑼更是將“健康”定位為企業發展的核心錨點,將食品安全視為不可動搖的生命線。為此,它構建了一套近乎嚴苛的全產業鏈質量安全管控體系,只為守護消費者“食肉無憂,美味盡享”的簡單承諾。

金鑼深植“食安”理念,一方面,金鑼始終堅持發展現代肉類工業,不斷引入世界先進技術和設備,在全國高標準建設肉類工業基地,通過工業化、自動化和信息化改造傳統肉類行業,以硬實力建設夯實金鑼品牌基礎。另一方面,金鑼不斷完善質量和食品安全內控體系,企業通過ISO9001、HACCP、ISO22000等體系認證和標準化管理、信息化控制,實現管理與國際接軌,用超強的軟實力為品質和品牌保駕護航。

同時,為了加快高新質量檢測技術和手段在食品生產過程中的運用,金鑼集團還配備標準化檢測中心,引進大量高精尖檢測儀器與設備,并培養了一批高水平、高素質的質量檢測人員,建立食品安全隱患排查與風險監測制度,構建了食品安全預防控系統。

金鑼檢測中心通過中國合格評定國家認可委員會(CNAS)認可,不僅可以按照國家檢疫流程和國際標準,對金鑼肉制品開展包括飼料檢驗、獸藥檢驗、加工過程中的數十道檢驗、配送車輛GPS溫度控制、終端官能檢驗等各重要環節的全過程檢測,確保終端產品品質,讓老百姓的“肉籃子”更加安全、放心,還可向客戶提供區域內互認,權威測試數據和結果,保證檢測工作的公正性、科學性、準確性。

在加工過程中,金鑼建立了自動化中央控制系統,對關鍵環節CCP點實現24小時全程電子監控,并在每條肉制品流水線后方配備了自動挑揀機。通過嚴格的生產管理流程和制度,以及先進的AI識別檢測技術,金鑼能夠360度全方位無死角實時檢測產品,將各批次產品的食品安全性提升到了新高度。

在信息化的基礎上金鑼實現了智能化生產與監管,產品質量安全全程可追溯,這有力保障了產品的質量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”,確保到達消費者餐桌的都是健康安全的肉制品,讓消費者“安心選用、安全享用”。金鑼產品也因此成為“代表企業良心,讓社會放心,讓顧客安心”的“三心”產品,成為中國食品工業高品質產品的代名詞。